67.霸王汤（2 / 2）
易弦想象一下，碧水红叶，幽深森林，确实很美。
午休之后又走了一个小时，就来到他们曾去过的那条何田爷爷奶奶开出的路。
易弦回过头，看看刚才穿过的森林，不敢相信自己早就来过这里。
冬天时他们也曾穿过这片林子，但那时白雪覆盖了瀑布水潭，溪流山涧也冻结在冰雪下，和这个时候的模样相差迥异。
林间小路两旁的树木又发出了不少新枝，他们一边走一边修剪。因为冬天修过一次，这次倒没费太多时间。
小路尽头通向一片碧蓝的湖泊。
易弦想起，上次来这里时，湖泊只是一个池塘。
春夏季的丰沛水量，让池水升高，变得比原先大了好几倍。
广阔的湖面至少有两三公里方圆，岸边生着灌木，间杂许多淡黄绿色的野草，在风中摇曳。
穿过草丛和灌木丛，是一片三四米宽的沙滩。
何田把大米放开，让它自动觅食，她带着网兜竹篓，领着小麦和易弦，在草丛中寻找龟蛋。
小麦虽然不吃草，但是和大米一样喜欢这里，跑前跑后撒着欢。
不一会儿，小麦在草丛中汪汪叫起来，何田易弦跑过去，小麦伏着身，正对一头狗獾龇牙。狗獾体型比小麦还大不少，也对着它龇牙，看到小麦还有帮手，立刻蹿进草丛，不见了。
何田一看，乐了，他们还没找到龟蛋，这狗獾找到了。
她叫住想要追击狗獾的小麦，拿了个破了的龟蛋给它，一边摸摸它的狗头，“小麦，待会儿我们要找这种东西啊！”她再指指沙子窝中剩下的蛋。
软壳龟上岸下蛋，会找一个周围又草的沙地，用爪子刨个坑，趴在上面下蛋，下完蛋，再把坑埋起来。沙子晒热，为蛋提供能量，二十几天后，小龟就孵化了。
狗獾的视力不佳，但嗅觉灵敏。藏在沙土草丛中的龟蛋，哪儿能躲过它们的小鼻子。
刚才那头倒霉的狗獾刚在草丛中扒出一窝蛋，才吃了一粒，就被小麦发现了。
这窝蛋有二十几个，何田喂了小麦两个，其他全装进竹篓里。
吃过龟蛋之后，小麦就明白了，他们要找的是这个。
不久之后，它又在草丛中汪汪叫了。
这次没等何田他们赶到，它就开始扒沙子了。
龟蛋得来全不费工夫，很快就捡了二百多粒，把两个篓子装得满满的。
由于这次捡蛋不是乘船而是要在林中跋涉，他们装蛋的时候还在篓子里特意铺上了一层一层柔软的野草。
捡够了两篓，何田就不再捡了。
这时才下午五六点，太阳不那么晒了，湖面风平浪静。
何田让易弦生上火，她带上钓竿，找了个合适的地方，在鱼钩上穿了块从昨晚吃剩的肉。
易弦刚升好火，就听见何田大呼小叫，拉起鱼竿，用网兜接住了钓上来的什么东西。
他走近一看，网里是只头尖尖爪子尖尖壳黑黢黢的——鳖。
他一言难尽地看着何田，“这就是软壳龟？”
“是啊！”何田还很兴奋，提起网兜，小心地从网眼里伸进手指，捏着鳖壳周围给他看，“你看，是软的！这层软壳可好吃了。待会儿你就知道了！”
易弦所在的城市，是不吃这种东西的。
这个玩意，多是用来骂人。
易弦嗤之以鼻，“切，这是王八。”
何田也嗤之以鼻，“切，这么好吃的东西竟然不知道吃！”
她觉得有必要让易弦见识见识，“今天晚上就吃它！”
那只钓上来的鳖，或者说，甲鱼，再或者说，王八，大约有一公斤重，十分凶悍，从网兜里扔在地上后迅速往水边爬，小麦想要把它抓回来还差点被咬了。
何田跑过去，折了根小灌木树枝往它鼻子前一伸，鳖张嘴就咬住小树枝，何田再一拉树枝，鳖的脖子就从壳里伸出来了，这时她收起刀落，利落地砍下了它的脑袋。
她拎着鳖尾巴，把鳖血倒进一个竹筒里，等血凝固后再挂在吊钩上，就可以当诱饵钓王八了。
等易弦放在火上的水煮滚，稍微放凉一会儿，何田把宰好的鳖丢进锅里。
泡了十几分钟，再拎出来放凉。现在就可以处理了。
何田叫易弦来看，“你不是一直好奇怎么吃的么？”
易弦看着何田操作，才知道，原来软壳龟——王八，腹部的壳上那个十字，用刀一劈就开了。
从里这个裂口掏出内脏，再把爪子尾巴脖颈上的硬皮刮掉，背上的壳也洗刷干净，鳖就可以下锅炖了！
何田把带来的香菇掰碎，稍微泡发，放在小铁锅里，再切了点姜丝，几粒新收的花椒，再加上水和一点盐，让鳖趴上去，煮上半个多小时，就成了。
尽管易弦从头到尾一脸嫌弃，可是煮到一半，他还是得承认，好香啊。
等到清炖软壳龟出锅，何田笑嘻嘻打开锅盖，对易弦挤挤眼，“请看——霸王汤！”
易弦凑近一看，笑着推她一把。
蒸汽升腾中，只见这只鳖仰着头，张着嘴，极为凶猛的样子。
原来，何田悄悄劈了几根小树枝，放在火上烤硬，插在龟脖子里，再把砍掉的头安上，做成了它这幅昂首咧嘴的霸王样。
软壳龟炖出的汤十分鲜香，它的肉也很美味，最好吃的还是那层软软的“龟裙”，滑腻肥嫩，像是软骨，又更软一些。
用硬面包蘸着汤，很快就吃掉一碗。
虽然易弦脸上露出嫌弃的神色，可是身体却很诚实嘛。
他神速吃完了一碗霸王汤。
然后，他就乖乖地和何田一起拿上钓竿去钓霸王了。
钓龟的鱼线和钓鱼的不大一样，鱼线尽头不止挂一根钩，而是分出五六个细绳，每个上面栓一个吊钩。
把一块半凝固的鳖血挂在钩上，扔下去，不一会儿就引来鳖群。
它们是很好斗的，互相推打时，就有不止一只龟被扇形散开的吊钩挂住，一竿双鳖很常见。
何田和易弦各自又钓上两只鳖，用网兜装了，提上岸，折根木棍插在土里，等明天活着带回家。
鳖是很容易保存的食物，即使不喂食，也能活好久。
临睡前，易弦蹲在网兜前面观察这些鳖，“不知道我们家的池塘里能不能养几只。”他还想把养殖业做大呢。
“应该不行吧？它们会吃小鱼的。”何田皱皱眉，“你不要看到什么都想拿回家养啊！”
“嘿嘿。有备无患，有备无患！”
午休之后又走了一个小时，就来到他们曾去过的那条何田爷爷奶奶开出的路。
易弦回过头，看看刚才穿过的森林，不敢相信自己早就来过这里。
冬天时他们也曾穿过这片林子，但那时白雪覆盖了瀑布水潭，溪流山涧也冻结在冰雪下，和这个时候的模样相差迥异。
林间小路两旁的树木又发出了不少新枝，他们一边走一边修剪。因为冬天修过一次，这次倒没费太多时间。
小路尽头通向一片碧蓝的湖泊。
易弦想起，上次来这里时，湖泊只是一个池塘。
春夏季的丰沛水量，让池水升高，变得比原先大了好几倍。
广阔的湖面至少有两三公里方圆，岸边生着灌木，间杂许多淡黄绿色的野草，在风中摇曳。
穿过草丛和灌木丛，是一片三四米宽的沙滩。
何田把大米放开，让它自动觅食，她带着网兜竹篓，领着小麦和易弦，在草丛中寻找龟蛋。
小麦虽然不吃草，但是和大米一样喜欢这里，跑前跑后撒着欢。
不一会儿，小麦在草丛中汪汪叫起来，何田易弦跑过去，小麦伏着身，正对一头狗獾龇牙。狗獾体型比小麦还大不少，也对着它龇牙，看到小麦还有帮手，立刻蹿进草丛，不见了。
何田一看，乐了，他们还没找到龟蛋，这狗獾找到了。
她叫住想要追击狗獾的小麦，拿了个破了的龟蛋给它，一边摸摸它的狗头，“小麦，待会儿我们要找这种东西啊！”她再指指沙子窝中剩下的蛋。
软壳龟上岸下蛋，会找一个周围又草的沙地，用爪子刨个坑，趴在上面下蛋，下完蛋，再把坑埋起来。沙子晒热，为蛋提供能量，二十几天后，小龟就孵化了。
狗獾的视力不佳，但嗅觉灵敏。藏在沙土草丛中的龟蛋，哪儿能躲过它们的小鼻子。
刚才那头倒霉的狗獾刚在草丛中扒出一窝蛋，才吃了一粒，就被小麦发现了。
这窝蛋有二十几个，何田喂了小麦两个，其他全装进竹篓里。
吃过龟蛋之后，小麦就明白了，他们要找的是这个。
不久之后，它又在草丛中汪汪叫了。
这次没等何田他们赶到，它就开始扒沙子了。
龟蛋得来全不费工夫，很快就捡了二百多粒，把两个篓子装得满满的。
由于这次捡蛋不是乘船而是要在林中跋涉，他们装蛋的时候还在篓子里特意铺上了一层一层柔软的野草。
捡够了两篓，何田就不再捡了。
这时才下午五六点，太阳不那么晒了，湖面风平浪静。
何田让易弦生上火，她带上钓竿，找了个合适的地方，在鱼钩上穿了块从昨晚吃剩的肉。
易弦刚升好火，就听见何田大呼小叫，拉起鱼竿，用网兜接住了钓上来的什么东西。
他走近一看，网里是只头尖尖爪子尖尖壳黑黢黢的——鳖。
他一言难尽地看着何田，“这就是软壳龟？”
“是啊！”何田还很兴奋，提起网兜，小心地从网眼里伸进手指，捏着鳖壳周围给他看，“你看，是软的！这层软壳可好吃了。待会儿你就知道了！”
易弦所在的城市，是不吃这种东西的。
这个玩意，多是用来骂人。
易弦嗤之以鼻，“切，这是王八。”
何田也嗤之以鼻，“切，这么好吃的东西竟然不知道吃！”
她觉得有必要让易弦见识见识，“今天晚上就吃它！”
那只钓上来的鳖，或者说，甲鱼，再或者说，王八，大约有一公斤重，十分凶悍，从网兜里扔在地上后迅速往水边爬，小麦想要把它抓回来还差点被咬了。
何田跑过去，折了根小灌木树枝往它鼻子前一伸，鳖张嘴就咬住小树枝，何田再一拉树枝，鳖的脖子就从壳里伸出来了，这时她收起刀落，利落地砍下了它的脑袋。
她拎着鳖尾巴，把鳖血倒进一个竹筒里，等血凝固后再挂在吊钩上，就可以当诱饵钓王八了。
等易弦放在火上的水煮滚，稍微放凉一会儿，何田把宰好的鳖丢进锅里。
泡了十几分钟，再拎出来放凉。现在就可以处理了。
何田叫易弦来看，“你不是一直好奇怎么吃的么？”
易弦看着何田操作，才知道，原来软壳龟——王八，腹部的壳上那个十字，用刀一劈就开了。
从里这个裂口掏出内脏，再把爪子尾巴脖颈上的硬皮刮掉，背上的壳也洗刷干净，鳖就可以下锅炖了！
何田把带来的香菇掰碎，稍微泡发，放在小铁锅里，再切了点姜丝，几粒新收的花椒，再加上水和一点盐，让鳖趴上去，煮上半个多小时，就成了。
尽管易弦从头到尾一脸嫌弃，可是煮到一半，他还是得承认，好香啊。
等到清炖软壳龟出锅，何田笑嘻嘻打开锅盖，对易弦挤挤眼，“请看——霸王汤！”
易弦凑近一看，笑着推她一把。
蒸汽升腾中，只见这只鳖仰着头，张着嘴，极为凶猛的样子。
原来，何田悄悄劈了几根小树枝，放在火上烤硬，插在龟脖子里，再把砍掉的头安上，做成了它这幅昂首咧嘴的霸王样。
软壳龟炖出的汤十分鲜香，它的肉也很美味，最好吃的还是那层软软的“龟裙”，滑腻肥嫩，像是软骨，又更软一些。
用硬面包蘸着汤，很快就吃掉一碗。
虽然易弦脸上露出嫌弃的神色，可是身体却很诚实嘛。
他神速吃完了一碗霸王汤。
然后，他就乖乖地和何田一起拿上钓竿去钓霸王了。
钓龟的鱼线和钓鱼的不大一样，鱼线尽头不止挂一根钩，而是分出五六个细绳，每个上面栓一个吊钩。
把一块半凝固的鳖血挂在钩上，扔下去，不一会儿就引来鳖群。
它们是很好斗的，互相推打时，就有不止一只龟被扇形散开的吊钩挂住，一竿双鳖很常见。
何田和易弦各自又钓上两只鳖，用网兜装了，提上岸，折根木棍插在土里，等明天活着带回家。
鳖是很容易保存的食物，即使不喂食，也能活好久。
临睡前，易弦蹲在网兜前面观察这些鳖，“不知道我们家的池塘里能不能养几只。”他还想把养殖业做大呢。
“应该不行吧？它们会吃小鱼的。”何田皱皱眉，“你不要看到什么都想拿回家养啊！”
“嘿嘿。有备无患，有备无患！”