第124章刘大柱伯娘上门(2 / 2)
这会儿都接近饭点儿了,做卤煮时间不够,那一堆猪下水就先放在井边儿,倒了冰凉的井水进去泡着。
之前往下剥猪皮的时候,三好特意叫张屠户留了一刀带皮的五花肉,这会儿拿来做红烧肉最好不过。
还有带肉的排骨,剁两根做个糖醋小排不错。这肋排不错,若是有梅子酱就好了,酸甜的梅子酱烧排骨可是三好非常爱吃的一道菜,青梅这东西,山里头应该有,回头得空儿了,跟着葛遇白进山找找去,要是能找到,熬点儿梅子酱出来就能吃梅子酱烧排骨了。
猪筒骨剁开露出骨髓熬汤,末了切点儿老黄瓜片进去就是一锅鲜汤。
大叶菜的菜心做了白灼菜心,外头的叶子做了蒜蓉炒青菜。
最嫩的小黄瓜切了装到竹编的小筐里,鲜嫩的小葱儿洗上一把切成段一起摆了,配一叠儿自己做的甜酱,也是一道菜。
中等嫩的黄瓜拍了用蒜泥一浇,爽口又下饭。
除了两个肉菜复杂一些,这几个素菜都是一会儿工夫就好的。
两个小灶同时烧着,红烧肉跟糖醋小排几乎是同一时间出锅。
大灶上的骨头汤也咕嘟咕嘟的冒着泡儿,虽然还没到奶白的汤色,可也飘出了香气。三好舀了两瓢到小灶的锅里,把之前切好的薄薄的老黄瓜片下到汤里,煮了一会儿,撒上一把小葱末儿,又滴了几滴醋进去,盛到大盆里。
四素菜,两肉菜,一汤菜。
六菜一汤,丰盛的很。
众人都很淡定,唯有刘大柱,眼珠子都要瞪出来了,既是一顿家常便饭,要这么丰盛吗?还有,这些菜看着怎么就那么好看呢?
三好骨子里还是有那么点儿情调的,自立门户之后,生活里处处不愿意将就。
油盐酱醋各种调料,但凡是能买到的,都买回来了。锅碗瓢盆,也都是捡着颜值高的买,毕竟每天都要吃饭,这盘子碗儿买好看的比较赏心悦目。
好看的碗盘装上饭菜,加上盛的时候也尽量摆的好看一些。
这饭菜上桌,自然很吸引人的眼球。
三好招呼众人坐下,大家开动。
两个肉菜是主菜,考虑到人多,做的份量也不小,再加上葛遇白真心饭量很大,做的少了,不够吃了多尴尬?
桌子正中摆了两大盆肉菜,红油亮的带皮红烧肉,入口即化,非常受除了三好跟李婵之外的人欢迎。
那么一大盆,你一筷子,我一筷子,很快就见底儿了,只剩小半盆粘稠的汤汁儿。
“师傅,我回来了。”包昱穆软软的嗓音传进三好的耳朵,“咦,什么味道这么香?”
因为人多,桌子便搬了出来,包昱穆进了院子就瞧见一众人正吃的热闹。
他凑到跟前,首先看到的就是那空了的盆跟剩下的汤汁儿,味道浓郁,包昱穆一下子就温出来那是红烧肉的味道。可现在,肉没了,只剩了汤汁了。
三好实在扛不住那幽怨的眼神儿,起身进了厨房,出来的时候,手里端了两个碗,一碗红烧肉,一碗糖醋小排。
包昱穆那小眼神儿立马就不一样了,声音里带了欢快,“我就知道师傅最好了,我不在,你都惦记着我。”
包昱穆把包袱往凳子底下一放,到井边儿洗了下手,就坐到了三好跟前,对着那两万碗大快朵颐起来。
一边儿吃还不忘了夸赞两句好吃。
大盆里的红烧肉都被吃完了,所以众人的目标变成了糖醋小排。
排骨这东西,古人并不怎么喜欢,没二两肉在上头,吃起来不带劲,也就是那些个买不起肉的人,会买那么一点儿回去,尝个肉味儿,再说了,平日里肉铺的排骨那基本都是剔的干干净净,也就带那么点儿肉丝儿。
可今儿这排骨不一样啊,是三好叫张屠户特意留下来的,肉没怎么剔,很有吃头。再加上平日里吃饭不是咸味儿就是辣味儿,这酸酸甜甜的倒是头一遭吃,原以为不能太好吃,真正吃到嘴里之后才知道他们想的有多差。
不是不好吃,是简直太好吃了。
不同于红烧肉的软糯入口即化,这糖醋小排虽说也烧的很烂,但比起红烧肉来,还是有嚼劲多了。
一咬一口肉,酸酸甜甜的味道在嘴里绽开,这滋味儿,别提有多美妙了。
之前往下剥猪皮的时候,三好特意叫张屠户留了一刀带皮的五花肉,这会儿拿来做红烧肉最好不过。
还有带肉的排骨,剁两根做个糖醋小排不错。这肋排不错,若是有梅子酱就好了,酸甜的梅子酱烧排骨可是三好非常爱吃的一道菜,青梅这东西,山里头应该有,回头得空儿了,跟着葛遇白进山找找去,要是能找到,熬点儿梅子酱出来就能吃梅子酱烧排骨了。
猪筒骨剁开露出骨髓熬汤,末了切点儿老黄瓜片进去就是一锅鲜汤。
大叶菜的菜心做了白灼菜心,外头的叶子做了蒜蓉炒青菜。
最嫩的小黄瓜切了装到竹编的小筐里,鲜嫩的小葱儿洗上一把切成段一起摆了,配一叠儿自己做的甜酱,也是一道菜。
中等嫩的黄瓜拍了用蒜泥一浇,爽口又下饭。
除了两个肉菜复杂一些,这几个素菜都是一会儿工夫就好的。
两个小灶同时烧着,红烧肉跟糖醋小排几乎是同一时间出锅。
大灶上的骨头汤也咕嘟咕嘟的冒着泡儿,虽然还没到奶白的汤色,可也飘出了香气。三好舀了两瓢到小灶的锅里,把之前切好的薄薄的老黄瓜片下到汤里,煮了一会儿,撒上一把小葱末儿,又滴了几滴醋进去,盛到大盆里。
四素菜,两肉菜,一汤菜。
六菜一汤,丰盛的很。
众人都很淡定,唯有刘大柱,眼珠子都要瞪出来了,既是一顿家常便饭,要这么丰盛吗?还有,这些菜看着怎么就那么好看呢?
三好骨子里还是有那么点儿情调的,自立门户之后,生活里处处不愿意将就。
油盐酱醋各种调料,但凡是能买到的,都买回来了。锅碗瓢盆,也都是捡着颜值高的买,毕竟每天都要吃饭,这盘子碗儿买好看的比较赏心悦目。
好看的碗盘装上饭菜,加上盛的时候也尽量摆的好看一些。
这饭菜上桌,自然很吸引人的眼球。
三好招呼众人坐下,大家开动。
两个肉菜是主菜,考虑到人多,做的份量也不小,再加上葛遇白真心饭量很大,做的少了,不够吃了多尴尬?
桌子正中摆了两大盆肉菜,红油亮的带皮红烧肉,入口即化,非常受除了三好跟李婵之外的人欢迎。
那么一大盆,你一筷子,我一筷子,很快就见底儿了,只剩小半盆粘稠的汤汁儿。
“师傅,我回来了。”包昱穆软软的嗓音传进三好的耳朵,“咦,什么味道这么香?”
因为人多,桌子便搬了出来,包昱穆进了院子就瞧见一众人正吃的热闹。
他凑到跟前,首先看到的就是那空了的盆跟剩下的汤汁儿,味道浓郁,包昱穆一下子就温出来那是红烧肉的味道。可现在,肉没了,只剩了汤汁了。
三好实在扛不住那幽怨的眼神儿,起身进了厨房,出来的时候,手里端了两个碗,一碗红烧肉,一碗糖醋小排。
包昱穆那小眼神儿立马就不一样了,声音里带了欢快,“我就知道师傅最好了,我不在,你都惦记着我。”
包昱穆把包袱往凳子底下一放,到井边儿洗了下手,就坐到了三好跟前,对着那两万碗大快朵颐起来。
一边儿吃还不忘了夸赞两句好吃。
大盆里的红烧肉都被吃完了,所以众人的目标变成了糖醋小排。
排骨这东西,古人并不怎么喜欢,没二两肉在上头,吃起来不带劲,也就是那些个买不起肉的人,会买那么一点儿回去,尝个肉味儿,再说了,平日里肉铺的排骨那基本都是剔的干干净净,也就带那么点儿肉丝儿。
可今儿这排骨不一样啊,是三好叫张屠户特意留下来的,肉没怎么剔,很有吃头。再加上平日里吃饭不是咸味儿就是辣味儿,这酸酸甜甜的倒是头一遭吃,原以为不能太好吃,真正吃到嘴里之后才知道他们想的有多差。
不是不好吃,是简直太好吃了。
不同于红烧肉的软糯入口即化,这糖醋小排虽说也烧的很烂,但比起红烧肉来,还是有嚼劲多了。
一咬一口肉,酸酸甜甜的味道在嘴里绽开,这滋味儿,别提有多美妙了。